来源： 发布时间：2023-06-15 10:24:59
(资料图)
鸡蛋不仅可以煮熟，还可以蒸熟。蒸鸡蛋可以选择带壳蒸或者将鸡蛋磕到碗里蒸。除此之外，鸡蛋的食用方法还有煮、炸、炒等。然而，就营养吸收和消化率而言，煮、蒸鸡蛋的吸收和消化率可达100%。因此，可以说煮、蒸鸡蛋是最佳的食用方法。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
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